產(chǎn)品特點：
1、 食用菌水解酶作為一種復合酶制劑，具有純天然、安全無毒、水解能力強等特點。
2、 食用菌水解酶應用于食用菌水解，水解效果好、得率與高溫萃取對比提高40%，折干率達4.0%～5.0%，每100g食用菌干粉含多糖20～25g。
3、 經(jīng)水解，產(chǎn)物植物蛋白氨基酸水解液(HVP)，這些水解物和氨基酸一起與還原糖發(fā)生Maillard反應，產(chǎn)生各種不同風味的天然香氣和味道。風味佳，能提高生產(chǎn)效率、增強風味和營養(yǎng)價值。
4、 使用食用菌水解酶酶解食用菌后的水解液，水解徹底，植物蛋白有效利用率超過90%，其氨基酸量高，風味佳、濃郁、無苦味。
5、 食用菌水解酶通過采用生物工程技術,微濾、超濾膜分離及真空冷凍干燥技術，嚴格控制微生物的數(shù)量，產(chǎn)品質(zhì)量達到食品級的質(zhì)量標準。
產(chǎn)品性狀：灰白色固體粉末