中文名稱: 磷酯酶C
英文名稱: EC 3.1.4.3
CAS號: 9001-86-9

磷脂酰肌醇特異的磷脂酶C（PI-PLC）有3個家族β、γ、δ。各種PI-PLC有類似的催化活性，主要是因為這些酶有兩個保守性相當高的氨基酸序列，分別叫X和Y區(qū)，它們大約含有150和130個氨基酸殘基。此二區(qū)在三個家族間的同源性為43%和33%，但各家族內(nèi)成員間同源性可達79%。當酶蛋白折疊，此二區(qū)靠近形成活性中心。X區(qū)位置比較恒定，Y區(qū)位置變異較大。PI-PLC中含有SH結構域可以與其他蛋白相互作用。
PI-PLC的結構圖
PI-PLC的結構圖
2002年研究發(fā)現(xiàn)PLC的一個新構型--PLCζ，是目前發(fā)現(xiàn)的PLC家族中最小的亞型，因為相比較其他亞型缺少了一個PH結構域。PLCζ同雄性不育關系密切。
磷脂酶C：催化PIP2分解產(chǎn)生1,4,5-肌醇三磷酸（IP3）和二酰甘油（DAG）兩個第二信號分子。是存在于胞漿膜上的一個關鍵酶。在食品中用作酶制劑