近期，一些地方不時(shí)遭遇沙塵天氣。
這時(shí)候，建議“多吃點(diǎn)木耳、豬血，或是雪梨”的聲音多了起來，理由是認(rèn)為這些食物能清肺。
木耳、雪梨等有清肺作用嗎？
存在所謂的“清肺”食物嗎？
抵御沙塵，靠吃能有什么作用？
有清肺食物嗎？
當(dāng)沙塵、霧霾等天氣來臨的時(shí)刻，不少人都想盡量對(duì)肺好一點(diǎn)。清肺食物的說法五花八門，木耳、豬血，枇杷、雪梨……但是，選什么呢？
有人調(diào)侃說，選擇清肺食物的糾結(jié)程度，是需要抽根煙好好想一想的。
但是，請(qǐng)滅掉這根煙。吸煙有害健康，這是肯定的，而靠吃木耳等食物清肺的想法則被醫(yī)生否定了。
包頭市第八醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科主任王華表示，目前，沒有這方面的報(bào)道和文獻(xiàn)研究能證明通過吃喝某種食物的方式能夠有清肺的作用：“我們不考慮通過吃、飲食來達(dá)到清肺的作用。如果患者患了疾病以后，藥是有例如清肺抑火效果的，但是，這些都是作為對(duì)疾病的治療，不能作為預(yù)防性的手段。”
這樣說，可能清肺食物并不服氣，覺得自己可是“有根有據(jù)”，長(zhǎng)期占據(jù)清肺食物排行榜的。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師薛慶鑫介紹，木耳、豬血、雪梨，就是三樣流傳頗廣的所謂“清肺食物”：“首先就要明確，至少從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來講，說這些食物清肺的作用這個(gè)是不靠譜的。”
為什么說木耳、豬血、梨不清肺？
薛慶鑫介紹，說它們能清肺，木耳主打有吸附作用從而能清肺，雪梨則主打潤(rùn)嗓子。但是，薛慶鑫指出，即便就順著傳言的思路說木耳能吸附PM2.5，也會(huì)發(fā)現(xiàn)，吸附需要二者相遇，而實(shí)際上二者的通道一個(gè)是呼吸，一個(gè)是消化，碰不上面。
至于雪梨，薛慶鑫分析說，很多人吃了之后感覺嗓子確實(shí)覺得舒服了很多，但多半是因?yàn)槔娴乃趾勘容^高，吃完了以后可以潤(rùn)嗓子，而多喝一點(diǎn)水效果也類似。
而豬血的所謂清肺作用似乎有“看得見的”證據(jù)。
有人認(rèn)為，多吃點(diǎn)豬血，排便會(huì)發(fā)黑，就是裹著灰塵等排出人體了。
對(duì)此，薛慶鑫表示，這是礦物質(zhì)鐵的作用：“如果換成吃蟶子、牛肉，吃多了糞便一樣也會(huì)變黑，是鐵攝入太高了。”
在沙塵天氣如何更舒服一些？
包頭市第八醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科主任王華表示，在沙塵等天氣，首先，能不外出盡量不要外出，尤其，像老年人、兒童、孕婦，還有患又呼吸疾病和心血管疾病的人群，盡量避免外出。
她建議：
注意要戴口罩，還可佩戴防風(fēng)眼鏡，盡量避免風(fēng)沙能吹進(jìn)眼睛里；
佩戴帽子、紗巾等避免風(fēng)沙對(duì)皮膚、頭發(fā)、耳朵造成損傷；
盡量保持周圍的環(huán)境、空氣的濕度，減少顆粒物的存在；
平日注意合理飲食，提高自身免疫力；
飲食和飲水上注重保持機(jī)體的補(bǔ)水功能。
所以，如果非要問在飲食上如何抵御沙塵的話，那么，還是那句，合理均衡膳食，并且，注意及時(shí)補(bǔ)水。
營(yíng)養(yǎng)師薛慶鑫則建議，飲食上盡量營(yíng)養(yǎng)均衡，可優(yōu)先攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、礦物質(zhì)鋅豐富的食物，另外，注意喝水，根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2016）》的建議，成年人每天建議喝水1500-1700毫升。
