乙肝是由乙型肝炎病毒引起的傳染病。慢性乙肝患者營養(yǎng)的目的就是要避免肝臟的負(fù)擔(dān)與傷害,促進(jìn)肝組織再生,肝功能恢復(fù)。
能量適當(dāng)
適當(dāng)?shù)哪芰坑欣诟谓M織修復(fù)及肝功能恢復(fù),但過量的高熱能飲食不但增加肝負(fù)擔(dān),加重消化功能障礙,且容易引起肥胖,使肝細(xì)胞內(nèi)脂肪含量增多,甚至發(fā)展為脂肪肝,因此熱能的供給須與體重、病情、活動情況相適應(yīng),盡可能保持平衡。
蛋白質(zhì)充足
足量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能改善機(jī)體免疫功能,也有利于肝細(xì)胞修復(fù)和肝功能恢復(fù)。可選大豆及其制品和牛奶、瘦肉、雞、魚、蛋等動物性食品。
別多吃脂肪
肝功能減退時常影響脂肪代謝,肝炎病人厭油膩,脂肪過多延長胃排空時間影響食欲,過少則影響食物口感。應(yīng)選擇花生油、豆油等植物油,其含有的脂肪酸有利于肝組織的修復(fù)。
能量來源——碳水化合物為主
適量的碳水化合物可使肝有足夠的肝糖原儲存,以維持肝功能及保護(hù)肝臟。過多地吃葡萄糖、果糖、蔗糖等會加重胃腸脹氣,影響食欲及其他營養(yǎng)素的攝取,同時易引起體內(nèi)脂肪聚積,加重病情,不利于肝恢復(fù)。
新鮮蔬果補(bǔ)充維生素
維生素與肝病有密切關(guān)系,多種維生素儲存于肝內(nèi),直接參與肝內(nèi)生理生化代謝。嚴(yán)重肝病時,維生素吸收障礙,可引起維生素C、B1、B2、K、E、A等缺乏,增加維生素的供給量,有利于肝細(xì)胞修復(fù),增強(qiáng)解毒功能,提高機(jī)體免疫力。應(yīng)多吃新鮮蔬菜及水果,同時有助于促進(jìn)消化,增進(jìn)食欲。
不必刻意進(jìn)補(bǔ)
肝炎病人不必刻意進(jìn)補(bǔ),因?yàn)檫^多地依賴進(jìn)補(bǔ)而忽視了正常飲食的做法是舍本逐末。輕中型肝炎患者不提倡用人參等補(bǔ)藥,重癥肝病、肝硬化病人在服用中藥或補(bǔ)藥時,一定要征求醫(yī)師意見,辨證施治。對于那些胃口不好攝入營養(yǎng)素少的患者,除增加食物品種及改善食物口味來增強(qiáng)食欲外,可以另外補(bǔ)充維生素、鈣和各種微量元素等。
“有害物”不要碰
飲酒可加重肝負(fù)擔(dān),肝炎病人不能飲酒;霉變食物、油炸食品、燒烤腌制食物等含有致癌物,也不要碰,另外應(yīng)盡量避免吃辛辣、刺激性食品。