墨魚(yú)又叫烏賊,墨斗魚(yú),花枝,墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,還有藥用價(jià)值,墨魚(yú)的做法有墨魚(yú)燉雞,爆墨魚(yú)卷,拌墨魚(yú),乳汁墨魚(yú),墨魚(yú)排骨湯,墨魚(yú)粥,墨魚(yú)煲,炒墨魚(yú),桃仁墨魚(yú),墨魚(yú)香菇粥,墨魚(yú)紫菜湯,蓮藕墨魚(yú)排骨湯,墨魚(yú)炒韭菜,鹵水墨魚(yú)片,七彩墨魚(yú)條,菜心墨魚(yú)花,墨魚(yú)三絲。

　　墨魚(yú)中藥材作用

　　墨魚(yú)每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0、7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。

　　墨魚(yú)適宜陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛經(jīng)閉，帶下，崩漏者食用，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食，患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過(guò)敏者等疾病的人忌食，烏賊魚(yú)肉屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。墨魚(yú)與茄子相克。

　　墨魚(yú)有益氣，增志，通行月經(jīng)的功效，但墨魚(yú)能動(dòng)風(fēng)氣，不可長(zhǎng)期食用，墨魚(yú)骨又叫海鰾蛸主治女子赤白漏下、閉經(jīng)、陰癢腫痛、寒熱往來(lái)、不孕、驚氣入腹、腹痛繞臍、男子睪丸腫痛，殺蟲(chóng)，以及婦女下腹包塊，大人、小兒腹瀉。