別名：香菜、香荽、胡菜、原荽、園荽。

　　芫荽的功效與藥材作用

　　性味：辛，溫。

　　歸經(jīng)：歸肺、胃經(jīng)。

　　功效：發(fā)表透疹，開胃消食、消食下氣、醒脾和中。

　　主治：麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。

　　用法用量：煎服，3——6g。外用適量。

　　禁忌：熱毒壅盛而疹出不暢者忌服。

　　傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒?！侗静菥V目》說：“胡荽辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢。”《羅氏會(huì)約醫(yī)鏡》謂“辟一切不正之氣，散風(fēng)寒、發(fā)熱頭痛，消谷食停滯，順二便，去目翳，益發(fā)痘疹。”現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因?yàn)樗袚]發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜營養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7——10克香菜葉就能滿足人體對(duì)維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

　　芫荽的作用：

　　1、芫荽氣虛人不宜食。疹痘出不快，非風(fēng)寒外侵及穢惡之氣觸犯者，不宜用。《本草經(jīng)疏》

　　2、芫荽消谷化氣，通大小腸結(jié)氣。治頭疼齒病，解魚肉毒。《日用本草》

　　3、芫荽辟一切不正之氣，散風(fēng)寒、發(fā)熱頭痛，消谷食停滯，順二便，去目翳，益發(fā)痘疹。《羅氏會(huì)約醫(yī)鏡》

　　4、胡荽辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢?！侗静菥V目》

　　5、芫荽消谷，治五臟，補(bǔ)不足，利大小腸，通小腹氣，拔四肢熱，止頭痛，療痧疹、豌豆瘡不出，作酒噴之立出，通心竅?！都斡颖静荨?/div>