每年的11月8日前后就進(jìn)入了立冬。立冬單從字面上可解釋為“立，建始也，冬，終也，萬物收藏也。”立冬意味著冬季的來臨。立冬是一個十分重要的節(jié)氣，從中醫(yī)養(yǎng)生的角度，立冬是陽氣潛藏、陰氣盛極、草木凋零、蟄蟲伏藏、萬物活動趨向休止的時節(jié)，起居調(diào)養(yǎng)應(yīng)以“養(yǎng)藏”為主，建議早睡晚起，飲食上多吃滋陰的食物，可以適當(dāng)進(jìn)補。

 

　　立冬養(yǎng)生不妨多賴會兒床

 

　　立冬作為冬季的第一節(jié)氣，從太陽到達(dá)黃經(jīng)225度時開始。由于我國南北緯度之差，真正意義上的冬季，并非都以“立冬”為準(zhǔn)，而是以連續(xù)幾天氣溫低于10攝氏度為冬季。

 

　　在傳統(tǒng)觀念中“冬”即“終也”，為結(jié)束之意。中醫(yī)認(rèn)為，這一節(jié)氣的到來萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)養(yǎng)精蓄銳，為來年春天生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。

 

　　人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習(xí)俗。每逢這天，南北方的人們都以不同的方式進(jìn)補山珍野味，認(rèn)為只有這樣才能抵御嚴(yán)寒的侵襲。

 

　　其實，立冬日除了食補，還要重調(diào)養(yǎng)。我國最早的醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四季調(diào)神大論》中指出：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若以有得，祛寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。逆則傷腎，春為痿厥，奉生者少”。精辟地論述了精神調(diào)養(yǎng)、起居調(diào)養(yǎng)和飲食調(diào)養(yǎng)的方法，并根據(jù)自然界的變化引入人體冬季養(yǎng)生的原則，它告訴我們，冬天是天寒地坼、萬木凋零、生機(jī)潛伏閉藏的季節(jié)，人體的陽氣也隨著自然界的轉(zhuǎn)化而潛藏于內(nèi)。因此，冬季養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界閉藏之規(guī)律，以斂陰護(hù)陽為根本。

 

　　其中，起居調(diào)養(yǎng)強調(diào)“無擾乎陽，早臥晚起，必待日光”。也就是說，在寒冷的冬季，不要因擾動陽氣而破壞人體陰陽轉(zhuǎn)換的生理機(jī)能。早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。

 

　　立冬食補宜吃栗子花生黑木耳

 

　　飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”“無擾乎陽”“虛者補之，寒者溫之”的古訓(xùn)，隨四時氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。

 

　　元代忽思慧所著《飲膳正要》曰冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。也就是說，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如牛羊肉、烏雞、鯽魚，可多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、栗子、花生、豆腐、木耳等。

 

　　需要注意的是，我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)于東南沿海的氣候條件迥然有別；冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和得多，進(jìn)補應(yīng)以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

 

　　除此之外，還要因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體質(zhì)有虛實寒熱之辯，本著人體生長規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延。故“冬令進(jìn)補”應(yīng)根據(jù)實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，不可盲目“進(jìn)補”。

 

　　需要提醒的是，食補和精神、起居調(diào)養(yǎng)要結(jié)合起來使用。立冬時節(jié)要注意保持心境平靜、情緒安寧外，既要保證充足的睡眠，也要注意保暖，睡前可以熱水泡腳，促進(jìn)機(jī)體陰陽氣的調(diào)和。

 

　　溫一壺黃酒暖冬天

 

　　冬季進(jìn)補，黃酒是不錯的選擇。黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒，性味甘、溫、辛，甘則溫補強壯，緩急調(diào)中；溫能溫中祛寒，助陽通絡(luò)；辛則發(fā)汗解表，行氣止痛，對冬天容易感冒、怕冷體質(zhì)的人來說，黃酒有很好的養(yǎng)生作用。

 

　　黃酒最好溫?zé)崃嗽俸?，元人賈銘認(rèn)為，“凡飲酒宜溫，不宜熱”，“飲冷酒成手戰(zhàn)”，黃酒加點姜片煮后飲用，既可活血祛寒，又可開胃健脾。當(dāng)然，酒店溫度也不能加熱得太高，酒過熱了飲用，一是傷身體，二是乙醇揮發(fā)得太多，再好的酒也淡而無味了。從養(yǎng)生的角度看，黃酒還屬于細(xì)酌慢飲的酒種之一，喝黃酒不宜太多太急，否則會損傷腸胃和肺。