冬至補(bǔ)冬的來源
       中醫(yī)認(rèn)為：“萬物皆生于春，長于夏，收于秋，藏于冬，人也亦之。”也就是說冬天是一年四季中保養(yǎng)、積蓄的最佳時(shí)機(jī)。冬天人們食欲大增，脾胃運(yùn)化轉(zhuǎn)旺，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)吸收率高，更能發(fā)揮補(bǔ)身的作用，投資少，見效快。事實(shí)證明，冬令進(jìn)補(bǔ)不僅能調(diào)養(yǎng)身體，還能增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的抗病能力。
雖然過了冬至，白天越來越長，黑夜越來越短，陰氣也盛極而衰；但一般冬至后，寒冷的天氣仍會(huì)持續(xù)一段時(shí)日，為了抵御寒冬，漢族民間習(xí)慣在冬至前后“補(bǔ)冬”，而立冬過后，天氣時(shí)冷時(shí)熱，還沒有開始冬令進(jìn)補(bǔ)的民眾，可掌握這段時(shí)間進(jìn)補(bǔ)一番。
       補(bǔ)冬的時(shí)機(jī)
       所謂“補(bǔ)冬”，就是在立冬之夜想方設(shè)法大力進(jìn)食營養(yǎng)補(bǔ)品。補(bǔ)冬的食物有豬、牛、羊、狗、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉等肉類，紅膏蟳、鱉、鰻等水產(chǎn)品，以及水鴨、鷓鴣、斑鳩等野味，依家庭經(jīng)濟(jì)而異。都說冬天要進(jìn)補(bǔ)，很多人一入冬就開始忙著服補(bǔ)品、喝藥酒。其實(shí)，按照中醫(yī)的理論，入冬即補(bǔ)并不是一個(gè)好的選擇，反倒是到了冬至再補(bǔ)，才能有最佳效果。因?yàn)榘次覈r(nóng)歷推算，自冬至起即進(jìn)入三九寒天。此時(shí)是一年中人體陰氣極盛而陽氣始生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，因而中醫(yī)理論素有“冬至一陽生”之說。當(dāng)節(jié)氣運(yùn)行到這一天，陰極陽生，人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最容易吸收外來的營養(yǎng)，發(fā)揮其滋補(bǔ)功效。
補(bǔ)冬可分為食補(bǔ)和藥補(bǔ)，二者常相互配合使用。
       補(bǔ)冬對象
       冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)間上一般指冬至后立春前這段時(shí)間，而漢族民間習(xí)慣認(rèn)為冬至前后。是否每個(gè)人都要進(jìn)補(bǔ)，很多人都說不清楚。其實(shí)，人體是一個(gè)非常復(fù)雜的有機(jī)體，進(jìn)補(bǔ)是一個(gè)大學(xué)問，進(jìn)補(bǔ)一定要先了解自己的身體情況，缺什么補(bǔ)什么才是科學(xué)的。
通常冬令進(jìn)補(bǔ)對象主要適合以下人群：
1、年老體弱的人：一般以補(bǔ)氣補(bǔ)血為主，可以補(bǔ)充雞、魚、肉、蛋等，也可以加中藥人參、紅棗、苡米、山藥、龍眼等做成藥膳食用。
2、陽虛的人：這類人可用人參、枸杞、山藥、杜仲、鹿茸等中藥，與雞、牛、狗、羊肉等做成藥膳食之，同時(shí)還可補(bǔ)充中成藥金匱腎氣丸等。
3、易患冬季疾病的人：中醫(yī)認(rèn)為，一般冬季患病主要是腎陽不足，腎氣虧虛。可用人參、枸杞、冬蟲夏草、肉桂等和牛、羊、狗肉一起做藥膳食用。
4、防止春夏季節(jié)患病的人：一般以增強(qiáng)脾胃功能，補(bǔ)充高蛋白、高熱量食物，以貯備能量增強(qiáng)免疫抗病能力?？梢匝a(bǔ)充各類魚類及雞、牛、羊、狗肉等，也可以加中藥人參、黃芪、紅棗、桂圓等做成藥膳食用。
5、亞健康人群：主要以日常飲食、有效鍛煉、中藥調(diào)理等，保持陰陽氣血相對平衡狀態(tài)。
6、注重養(yǎng)身益壽的人：主要以日常飲食搭配合理為主，補(bǔ)充雞、魚、肉、蛋等。
7、重病后、手術(shù)后體質(zhì)虛弱的病人：一般以補(bǔ)氣血，增強(qiáng)機(jī)體免疫力為主，可以用人參、黃芪、紅棗等做成藥膳食用。
8、慢性病患者：一般以補(bǔ)氣血和增強(qiáng)機(jī)體免疫力為主，可以用人參、黃芪、紅棗等做成藥膳食用。
總之，冬令進(jìn)補(bǔ)因人而異。